De smager lidt af jul..!

Den første Cupcake opskrift jeg gerne vil dele med Jer, skulle måske være delt for en måneds tid siden. Men man siger jo at julen vare lige til påske, så måske det alligevel går ;-)

Cupcakes - nødder & æbler med kanelfrosting

Cupcakes 

ingredienser
200 g smør
2 dl lys sirup
1 spsk vanillesukker
3 æg str. M/L
4 dl hvedemel
1 tsk Bagepulver
100g Hakkede nødder - fx. hasselnødder eller mandler
1 æble

Tilberedning: Rør smør, sirup og vanillesukker blødt. Pisk æggene i et af gangen. Sigt hvedemel og bagepulver og vend det i dejen. Tilsæt nødder samt æble skåret i små tern og rør det forsigtigt sammen. Fordel dejen i muffinsforme og bag dem ved 160˚C varmluft i 20-25 minutter. Mærk efter med en gaffel eller strikkepind om kagerne er bagt.
Så længe der sidder dej på gaflen, er kagen ikke bagt færdig.

Frosting 

ingredienser
100 gram flødeost
60 gram blødt smør
1 tsk kanel
250 gram sigtet flormelis

Tilberedning: Rør flødeosten sammen med smøren. Bland kanel og flormelis, og rør det i flødeostcremen. Tilsæt yderligere flormelis hvis frostingen er for blød.

 Jeg valgte ikke at farve frostingen, men blot benytte mig at lidt spiseligt kobber-glimmer!